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要将苹果手机中的所有短信标记为已读，可以按照以下步骤进行操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击进入与特定联系人或特定短信对话的聊天窗口。
3、在对话窗口中，长按并勾选你想要标记为已读的短信，如果你想要标记所有短信为已读，可以在搜索栏输入任意字符，然后在搜索结果中全选所有短信。
4、在弹出的选项中选择“标记为已读”或类似的选项。
5、确认操作后，所选的短信将被标记为已读。
具体的操作步骤可能会因苹果系统版本的不同而略有差异，在某些版本中，可能可以直接在信息应用的主界面进行批量操作以将所有短信标记为已读，如果在操作过程中遇到困难，建议查看苹果官方指南或联系苹果客服以获取更多帮助。